野生蘑菇中毒进入高发期，湖南省食安办、省卫生健康委紧急预警

红网时刻新闻6月3日讯（记者 肖帅 通讯员 倪绍铭）近日，湖南多地雨水频繁，山林湿润处却暗藏杀机，野生(yěshēng)蘑菇中毒已进入高发期。永州、株洲(zhūzhōu)、衡阳(héngyáng)、常德(chángdé)等地相继报告多起群众自采误食灰(huī)花纹鹅膏、裂皮鹅膏等剧毒野生蘑菇引发中毒事件。据疾控部门监测，今年截至6月3日，全省上报野生蘑菇中毒事件16起，涉及(shèjí)中毒人数47人。 近日，连续发生疑似剧毒蘑菇(mógū)中毒事件4起。 5月29日，永州市祁阳市潘市古形村7人中毒(zhòngdú)，经国家、省级专家鉴定为(wèi)剧毒的灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，株洲市天元区马家河街道金龙村7人(rén)疑似剧毒的(de)灰花纹鹅膏中毒。 5月31日，衡阳市祁东县永昌街道5人疑似剧毒的灰花纹(huāwén)鹅膏(égāo)中毒。 6月(yuè)2日，常德市武陵区3人疑似剧毒鹅膏中毒。 为此，湖南省食安办、省卫生健康委(wěi)、省疾控中心紧急提醒： 为了您和家人的生命安全，请(qǐng)不要采食野生蘑菇！ 一旦发生误食野生蘑菇中毒，请立即前往医院就诊(jiùzhěn)，千万不要延误24小时黄金(huángjīn)救治时间！ 严禁(yánjìn)食品生产经营单位（含集贸市场(jímàoshìchǎng)）和个人加工、销售来源不明的野生蘑菇，造成伤亡的将承担法律责任！ 预防野生蘑菇中毒，这些常识请(qǐng)记牢： 灰花纹鹅膏与裂皮鹅膏这对“剧毒(jùdú)双煞”正成为湖南蘑菇中毒的头号杀手(shāshǒu)。 这些“死亡蘑君”擅长伪装：灰花纹鹅膏(égāo)披着灰褐色外衣，低调朴素；裂皮鹅膏则顶着浅色菌盖，毫不起眼。它们抛弃了“鲜艳蘑菇才有毒”的(de)刻板印象，用最(zuì)平凡的外表包裹最致命的杀机。 死亡面具(miànjù)：剧毒双煞的真容 灰花纹鹅膏堪称“死亡冠军”。其菌盖呈灰色至深灰色，表面有深色纤丝状隐花纹，如同(rútóng)披着(zhe)迷彩的杀手。 裂皮鹅膏同样致命。它在全省广泛分布，中毒后(hòu)潜伏期长达6小时以上。进食量越大，抢救机会越低(yuèdī)。 二者(èrzhě)都采用“三重伪装术”： - “戴帽(dàimào)”：菌盖覆盖顶部。 - “系裙”：菌柄中段有菌环(yǒujūnhuán)。 - “穿靴”：基部膨大(péngdà)有菌托。 这些特征本应是警示标志，但在自然环境中因风吹雨打而(ér)变得难以辨认。更可怕的是，剧毒鹅膏常与(yǔ)可食蘑菇混生。近年来，全省多地(duōdì)发生的中毒事件，就是因误(yīnwù)采剧毒的灰花纹鹅膏所致——它与可食的草鸡枞鹅膏如同“孪生兄弟”。 致命陷阱：假愈期的(de)死亡游戏 剧毒鹅膏的(de)致死手段极其狡诈，采用“温水煮青蛙”式的四步致死法(fǎ)。 灰花纹鹅膏含有的鹅膏毒肽，致死剂量仅为0.1mg/kg体重。一个中等大小的子实体(shítǐ)，就足以毒死一个成年人。中毒后，毒素在人体内(tǐnèi)上演“死亡四部曲(sìbùqū)”： - 潜伏期(qiánfúqī)（6-12小时）：食用后表面风平浪静，患者毫无(háowú)不适。 - 胃肠炎期（6-48小时(xiǎoshí)）：突发恶心、呕吐、剧烈腹痛、“霍乱(huòluàn)型”腹泻。 - 假愈期（48-72小时(xiǎoshí)）：症状神奇消失，患者以为康复。 -内脏损害期（72-96小时(xiǎoshí)）：病情急转直下(jízhuǎnzhíxià)，出现肝肾功能衰竭。 “假愈期是最危险的陷阱。”一位急诊科医生指出，“此时(cǐshí)患者常放弃治疗，而毒素正在(zhèngzài)疯狂破坏肝肾细胞。当重新出现腹痛、血便时，往往(wǎngwǎng)已错过最佳救治时间。” 裂皮鹅膏中毒者也会出现“回光返照”式好转，随后迅速出现血便、精神萎靡及严重肝肾功能受损。中毒患者以(yǐ)食用量(shíyòngliàng)大者(dàzhě)尤为危险，最终因多器官衰竭而死亡。 认知(rènzhī)误区：这些辨毒方法都是骗局 面对剧毒蘑菇，民间流传(liúchuán)的辨毒方法往往成为致命陷阱： - “颜色鲜艳(xiānyàn)才有毒？”错！灰花纹鹅膏(égāo)颜色普通，却是头号杀手！ - “蘑菇加大蒜、生姜、大米、生葱一起煮，液体变黑的有毒，颜色不变的则无毒？”错！蘑菇毒素不能与银器等发生(fāshēng)化学反应(fǎnyìng)，也就(jiù)不能产生颜色变化。如鹅青毒素就不能发生颜色反应。 - “有分泌物或受伤(shòushāng)变色的(de)有毒？”错！多汁乳菇受伤分泌乳汁却可食用。 - “同地同菇，去年能吃今年也行？”错！曾有案例在同一地点先后采到可食大(dà)白鹅膏、剧毒欧式鹅膏和(hé)淡红鹅膏。 “即使专业人员也需借助专业设备才能准确(zhǔnquè)鉴别(jiànbié)。”湖南疾控专家强调，剧毒鹅膏与可(kě)食用菌常在同一季节、同一环境生长，外形极为相似。 生死时速：误食(wùshí)后的救命法则 一旦误食剧毒鹅膏，每(měi)一分钟都关乎生死： 1. 立即拨打120，准确说明野生蘑菇食用史(shǐ)； 2. 保留毒菇样本或拍摄清晰照片，为(wèi)医生提供关键诊断依据； 3. 清醒状态下立即催吐：用温盐水或肥皂水灌肠帮助(bāngzhù)排毒； 4. 补充盐糖水：防止(fángzhǐ)脱水休克； 5. 昏迷患者严禁强行灌水(guànshuǐ)：避免窒息。 目前尚无特效解毒药(jiědúyào)，临床采用综合治疗： - 早期：口服活性炭吸附毒素，静脉注射水飞蓟宾(jìbīn)； - 血液净化：血液灌流、血浆置换清除血液毒素(dúsù)； - 肝损伤治疗(zhìliáo)：人工肝支持，严重时需肝移植。 终极防线：预防才是保命王道(wángdào)！ 面对剧毒鹅膏，最根本的保命法则只有一条(yītiáo)： 不(bù)采摘！不买卖！不食用！ - 老人、儿童是(shì)中毒高发人群，占比近80%； - 6-9月是剧毒鹅膏生长旺盛期，雨后(yǔhòu)尤需警惕； - 严禁食堂、餐馆、农村宴席使用野生菌(jūn)。 “野生蘑菇的营养价值不会比(bǐ)生命更重要(zhòngyào)。”一位参与多(duō)起中毒事件调查的疾控专家痛心地说，“所谓‘经验丰富’的老农，往往是中毒高发人群。一旦误采剧毒鹅膏，付出的可能是整个家庭的幸福。” 野菌千万朵，安全第一条；劝君莫乱采(luàncǎi)，亲人两行泪。